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Mandilli neri con baccala' mantecato e carciofi di Albenga

Pagina creata da Erika Mariniello in Blog

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AllYouCanItaly porta in tavola una ricetta ligure: un buon piatto di Mandilli neri con baccalà mantecato e carciofi d'Albenga. Una vera bontà. Grazie ad Alessandro Schipani, cuoco del ristorante "Il Principe e il Pirata" di Albissola Marina, abbiamo imparato a cucinare questa prelibatezza e ora vi possiamo raccontare i segreti di questa ricetta. Alessandro ha usato i Mandilli neri, una tipologia di pasta molto particolare preparata a mano che ricorda dei fazzoletti. Questa è una delle ricette proposte da Alessandro nel suo ristorante a pochi passi dal mare ad Albissola Marina. Un luogo molto accogliente, a conduzione famigliare dove si possono assaggiare diverse ricette tipiche liguri e dei buonissimi dolci fatti in casa. Per scoprire gli ingredienti necessari e i passaggi principali per preparare i Mandillli con il baccalà e i carciofi guardate la video ricetta che abbiamo preparato per voi! Erika Mariniello

 

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